- Le nombre de pics d’insuline est plus faible, ce qui favorise l’utilisation du glucose pour les processus cellulaires sur une durée plus courte, tout en conservant le taux de glycémie plus longtemps.
- Vidange gastrique rapide grâce à un poids moléculaire important et une faible osmolarité, ce qui favorise la digestion et réduit les effets secondaires gastrointestinaux.
- N’empêche pas la combustion des graisses.
Sa principale caractéristique est qu’il n’a pas besoin d’eau pour être pris, car le gel contient la quantité nécessaire à sa consommation. Sous forme de stick de 68 g, il apporte 89 kcal, contient 22 g de glucides par gel dont la quasi-totalité représente des glucides complexes, et avec seulement 1,4 g de sucre.